安徽通報(bào)這6批次飲料 涉及微生物指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題
時(shí)間：2020-03-20 09:24:30 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：561次
4批次樣品檢出微生物指標(biāo)問(wèn)題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物指標(biāo)問(wèn)題。其中，標(biāo)稱六安利寶露食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次高老大鹽汽水和1批次利寶露鹽汽水、標(biāo)稱亳州市華潔純凈水有限責(zé)任公司亳州市華祖飲品有限公司聯(lián)合生產(chǎn)的1批次上海風(fēng)味鹽汽水（檸檬味）均檢出菌落總數(shù)、酵母均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
酵母在自然界很常見，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。酵母超標(biāo)主要原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通環(huán)節(jié)抽取的樣品酵母超標(biāo)，后者為儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
另1批次不合格樣品為：標(biāo)稱安徽晨威生物科技有限公司（阜陽(yáng)太和縣）生產(chǎn)的1批次益生菌凍干粉檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》規(guī)定，固體飲料中霉菌應(yīng)≤50CFU/g。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題
不合格樣品中，還有2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，為：標(biāo)稱蒙城神泉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次五子牛純天然礦泉水（生產(chǎn)日期：2019/7/22）和1批次五子牛純天然礦泉水（生產(chǎn)日期：2019/9/25）均檢出界限指標(biāo)-鍶不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
界限指標(biāo)是區(qū)別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質(zhì)指標(biāo)。抽檢的天然礦泉水執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018），該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，天然礦泉水中鋰、鍶、鋅、偏硅酸等界限指標(biāo)應(yīng)有一項(xiàng)（或一項(xiàng)以上）指標(biāo)符合規(guī)定，其中，界限指標(biāo)-鍶的最小限量值為0.20mg/L。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。六安、阜陽(yáng)、亳州等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)完成核查處置并向社會(huì)公布處置結(jié)果。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2020年第10期）不合格樣品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目
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分類
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承檢機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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六安利寶露食品科技有限公司
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安徽省六安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)皋城東路以北
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六安利寶露食品科技有限公司
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安徽省六安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)皋城東路以北
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高老大鹽汽水
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600毫升/瓶
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高老大＋圖形
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2019-08-08
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1.菌落總數(shù)║23000,15000,25000,14000,49000CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL 2. 酵母║130CFU/mL║≤20CFU/mL
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飲料
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合肥海關(guān)技術(shù)中心
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2
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安徽晨威生物科技有限公司
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安徽省阜陽(yáng)市太和縣稅鎮(zhèn)鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū)
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安徽晨威生物科技有限公司
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安徽省阜陽(yáng)市太和縣稅鎮(zhèn)鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū)
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益生菌凍干粉
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3g/袋x24袋/盒
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2019-11-02
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霉菌║70CFU/g║≤50CFU/g
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飲料
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譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司
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3
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六安利寶露食品科技有限公司
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安徽省六安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)皋城東路以北
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六安利寶露食品科技有限公司
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安徽省六安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)皋城東路以北
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利寶露鹽汽水
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600毫升/瓶
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利寶露＋圖形
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2019-08-08
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1.菌落總數(shù)║22000,64000,26000,42000,52000CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL 2. 酵母║100CFU/mL║≤20CFU/mL
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飲料
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合肥海關(guān)技術(shù)中心
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4
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亳州市華潔純凈水有限責(zé)任公司亳州市華祖飲品有限公司聯(lián)合生產(chǎn)
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合肥夏駱山管理有限公司
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合肥市肥東縣肥東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)古河路與長(zhǎng)山路交口文一名都S13
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上海風(fēng)味鹽汽水（檸檬味）
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600ml/瓶
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華潔
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2019-06-24
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1.菌落總數(shù)║590,160,610,110,<10CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL 2. 酵母║270CFU/mL║≤20CFU/mL
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飲料
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合肥海關(guān)技術(shù)中心
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5
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蒙城神泉飲品有限公司
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安徽省蒙城縣三義鎮(zhèn)西
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蒙城神泉飲品有限公司
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安徽省蒙城縣三義鎮(zhèn)西
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五子牛純天然礦泉水
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550mL/瓶
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五子牛+圖形商標(biāo)
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2019-07-22
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界限指標(biāo)-鍶║0.0008mg/L║≥0.20mg/L
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飲料
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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6
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蒙城神泉飲品有限公司
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安徽省蒙城縣三義鎮(zhèn)西
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蒙城神泉飲品有限公司
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安徽省蒙城縣三義鎮(zhèn)西
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五子牛純天然礦泉水
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550mL/瓶
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五子牛+圖形商標(biāo)
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2019-09-25
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界限指標(biāo)-鍶║0.0007mg/L║≥0.20mg/L
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飲料
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：生物 監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品 糕點(diǎn) 飲料 肉制品 蛋制品 抽檢
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